随着80、90后逐渐成为家庭的主力担当，生活方式随之出现了明显的转变，便捷的小家电成为了新宠。
目前我国生产空气炸锅品牌相对较多，排名前十的空气炸锅品牌就包括了飞利浦、九阳、利仁、苏泊尔、美的、乐扣乐扣、荣事达小家电、海尔、德龙和创迪。
空气炸锅的生产量从2014年的64万台发展到2018年达到625万台，较上一年增长28.8%;需求量从2014年的30万台发展到2018年已经达到180万台以上，较上一年增长50.0%;市场规模从2014年的1.5亿元发展到2018年已经超过7.5亿元，较上一年增长53.0%。
据数据显示，仅去年韩国空气炸锅的销量便达到了28.7万台，堪称家庭必备的小家电。空气炸锅的品牌种类繁多，值得一提的是被誉为炸锅世家的比依，从2015年自行研发生产销售空气炸锅开始，比依空气炸锅便迅速占领了日本、韩国等东南亚市场。
截至到2018年中国空气炸锅产量为620万台，同比增长29.2%。中国空气炸锅需求量为182万台，同比增长51.7%。
空气炸锅行业整体发展态势平稳，产品市场产品结构基本保持稳定。另外，随着国人逐步接受无油、少油的健康烹饪方式通过便捷的操作模式引来更多人加入到烹饪中，享受着烹饪的乐趣与和亲朋好友分享美食的幸福。依托于高品质的产品与健康的烹饪理念，空气炸锅势必成为未来厨房的家电主力军。
但由于空气炸锅在近几年才开始流行，所以还未形成足够健康完善的行业体系;涉及企业虽多，但也未出现真正的领军品牌;同时针对空气炸锅这一产品的行业标准也还未健全。
总体看来，空气炸锅作为厨房小家电，若想要从小众走向大众化，真正立足于厨电市场，还需要行业与企业的共同努力，不论是从产品的技术研发创新、企业的多元化营销，还是从行业的质量监管以及标准设定方面，都还有更长的路要走。
空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流进行食物加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟;同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。目前在我国市面上的空气炸锅品种众多，市场发展较为迅速。未来空气炸锅行业将如何发展?更多详细分析，请关注中研研究院研究出版的《2019-2025年空气能炸锅市场发展前景分析及供需格局研究预测报告》。
